Fernandes, Joana Pinto
Wine & health : biotechnology tools to promote consumers'health : aplicações biotecnológicas para promover a saúde do consumidor = Vinho & saúde / Joana Pinto Fernandes; sob orientação de Ana Catarina Gomes e Gabriela Moura . - Aveiro : J. Fernandes, 2017 . - 1 CD-ROM. - XV, 213, [9] p. : il. color
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Biologia, Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro, 2017.

http://hdl.handle.net/10773/22660

Biologia--Teses de doutoramento
Polifenóis vegetais
Aditivos
Cancro do cólon
Enologia

CDU 577.14:663.2(043)(043)