Duarte, Ricardo Valente,, 1987-
Storage under pressure of requeijão without refrigeration = Armazenamento sob pressão de requeijão sem refrigeração / Ricardo Valente Duarte; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva . - Aveiro : R. Duarte, 2014 . - XI, 64, VII p. : il. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Biotecnologia Alimentar, Universidade de Aveiro, 2014.

http://ria.ua.pt/handle/10773/13824

Lacticínios
Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Conservação dos alimentos--Alta pressão

CDU 637.35:664.8.039(043)