Sousa, Maria Sílvia Gomes de,, 1989-
Effect of pasteurisation and high pressure in human milk and colostrum = Efeito da pasteurização e da alta pressão em leite e colostro humano / Maria Sílvia Gomes de Sousa; sob orientação de Jorge Manuel Alexandre Saraiva e de Ivonne Delgadillo Giraldo . - Aveiro : M. Sousa, 2012 . - IV, 85, XII p. : il. color. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Biotecnologia - Alimentar, Departamento de Química da Universidade de Aveiro, 2012.

http://hdl.handle.net/10773/10137

Biotecnologia alimentar--Teses de mestrado
Pasteurização
Conservação dos alimentos
Aleitamento materno
Alta pressão
Leite--Propriedades

CDU 664:637.12(043)