Rodrigues, João Eduardo Aleixo, 1980-
Metabonomic studies to assess beer quality and stability = Estudos metabonómicos sobre a qualidade e estabilidade da cerveja / João Eduardo A. Rodrigues; sob orientação de Ana Maria Gil e de António de Sousa Barros . - Aveiro : J. Rodrigues, 2011 . - XX, 206 p. : il. color.. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Química, Departamento de Química da Universidade de Aveiro, 2011.

http://hdl.handle.net/10773/7750

Espectroscopia de ressonância magnética nuclear
Química analítica
Cerveja--Controlo de qualidade
Química--Teses de doutoramento
Espectrometria de massa
Cromatografia gasosa

CDU 543.5:663.4(043)


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