Moreira, Ana Sofia Pereira,, 1988-
Study of structural changes in models of coffee galactomannans = Estudo de alterações estruturais em modelos de galactomananas do café / Ana Sofia Pereira Moreira; sob orientação de Maria do Rosário Domingues e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva . - Aveiro : A. Moreira, 2011 . - VII, 85 p. : il. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de mestrado: Química Analítica e Qualidade, Universidade de Aveiro, 2011.

http://hdl.handle.net/10773/5972

Química analítica--Teses de mestrado
Olígomeros
Polissacarídeos
Café--Processamento térmico
Espectroscopia de massa

CDU 547.9(043)