Duarte, Iola Melissa Fernandes
Application of nuclear magnetic resonance spectroscopy and vibrational spectroscopy for the characterisation of fruit products and beverages = Aplicação de espectroscopia de ressonância magnética nuclear e espectroscopia vibracional para a caracterização de frutos e bebidas / Iola Melissa Fernandes Duarte; sob orientação de Ana Maria Pissarra Coelho Gil e de Ivonne Delgadillo . - Aveiro : I. Duarte, 2003 . - XVI, 290 p. : il.. - 1 CD-ROM
Edição impressa e em CD-ROM.
Tese de doutoramento: Química, Universidade de Aveiro, 2003.

http://ria.ua.pt/handle/10773/3164

Química dos alimentos
Fruta--Composição química
Bebidas--Composição química
Química--Teses de doutoramento
Espetroscopia de ressonância magnética nuclear

CDU 664 (043)